タコの煮込み クリスマスランチ(Natale)


レッチェのマンマから習ったタコとジャガイモの煮込み

葉山の農園ランチでクリスマスシーズンに出した1品です

佐島漁港には毎回買い出しに行っていたのですがタコが有名だとは

それまで知りませんでした!

生ダコから煮込むのですが、東京では生ダコは中々手に入らないので貴重です

滋味溢れるスープの味にゲストの皆さんは喜んでくれました


畑で採れた里芋、ジャガイモ、ビーツ、サラダ菜を使ったメニュー

くるみとチョコレートのトルタはお腹にたまるー

サフラン食堂へようこそ

食と旅が中心の フードトラベラー日記

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